AEGADES – Grillo – Cantine Fazio
AEGADES – Grillo – Cantine FazioZONA DI PRODUZIONE: prodotto nelle tenute viticole del territorio della DOC Erice
UVE: Grillo 100%
ALTITUDINE VIGNETI: 300/350 metri s.l.m.
DENSITÀ IMPIANTO: 4.000 viti/ha
TECNICA DI PRODUZIONE: raccolta in cassette.. Diraspatura, macerazione a freddo delle bucce con il mosto (4°C). Pressatura soffice degli acini e fermentazione molto lenta, termocontrollata. Imbottigliamento a freddo ed affinamento in bottiglia per 4 mesi
COLORE: giallo paglierino con riflessi dorati.
PROFUMO: caratteristico del grillo, con note agrumate
SAPORE: elegante, morbido, sapido e minerale, con note agrumate. Di buona struttura e complessità; notevole persistenza aromatica
BOTTIGLIA: 75 cl – 13% Vol. Temperatura di servizio: 9 ° C.
ABBINAMENTO: Ideale per accompagnare piatti a base di carni bianche e pesce. Appropriato con il cous cous di pesce.
BLANC DE BLANCS – Spumante Brut – Cantine FAZIO
BLANC DE BLANCS – Spumante Brut – Cantine FAZIO
BLANC DE BLANCS – Spumante Brut – Cantine FAZIO
BLANC DE BLANCS – Spumante Brut – Cantine FAZIOZONA DI PRODUZIONE: prodotto nelle tenute viticole del territorio della Doc Erice nella Sicilia Occidentale
UVE: Particolare Cru di uve Chardonnay Spumante di qualità Brut.
ALTITUDINE VIGNETI: 350/400 mt. s.l.m.
DENSITÀ IMPIANTO: 4.000/4.500 viti/ha.
TECNICA DI PRODUZIONE: Raccolta in cassette delle sole uve sane al giusto grado di maturazione. Diraspatura, Macerazione a freddo delle bucce con il mosto (4°C). Pressatura soffice degli acini e fermentazione molto lenta, termocontrollata. Presa di spuma con il metodo Charmat lungo.
TIPO DI VINO: Vino Spumante Brut . Erice Denominazione di Ordine Controllata
COLORE: Giallo paglierino
PROFUMO: Ampio, raffinato ed elegante
SAPORE: Pieno, vellutato ed armonico
BOTTIGLIA: 75 cl – 150 cl 12,5% Vol. Temperatura di Servizio: 6-8° C.
ABBINAMENTO: Ottimo come aperitivo o a tutto pasto abbinato a piatti di pesce e crostacei
BRUSÌO CARRICANTE – CATARRATTO 2018 – Cantine FAZIO
BRUSÌO CARRICANTE – CATARRATTO 2018 – Cantine FAZIO
BRUSÌO CARRICANTE – CATARRATTO 2018 – Cantine FAZIO
BRUSÌO CARRICANTE – CATARRATTO 2018 – Cantine FAZIOZONA DI PRODUZIONE: Sicilia occidentale, territorio collinare a Nord della provincia di Trapani
UVE: Carricante 60% – Catarratto 40%
ALTITUDINE VIGNETI: 350/400 metri s.l.m.
DENSITÀ IMPIANTO: 4.000/4.500 viti/ha
TECNICA DI PRODUZIONE: raccolta in cassette. Diraspatura, macerazione a freddo delle bucce con il mosto (4°C). Pressatura soffice degli acini e fermentazione molto lenta, termocontrollata. Imbottigliamento a freddo
TIPO DI VINO: Vino Bianco. Sicilia Denominazione di Origine Controllata
COLORE: giallo dorato con leggeri riflessi verdognoli
PROFUMO: raffinato ed elegante, con lievi sentori di frutta esotica e pietra focaia
SAPORE: complesso e persistente, pieno ed armonico
BOTTIGLIA: 75 cl – 11,5% Vol. Temperatura di servizio: 9° C
ABBINAMENTO: Si sposa molto bene con il pescato fresco ed i crostacei in genere. Ideale con il cous cous ai crostacei.
CALEBIANCHE – Catarratto – Cantine FAZIO
CALEBIANCHE – Catarratto – Cantine FAZIO
CALEBIANCHE – Catarratto – Cantine FAZIO
CALEBIANCHE – Catarratto – Cantine FAZIOZONA DI PRODUZIONE: prodotto nelle tenute viticole del territorio della DOC Erice nella Sicilia Occidentale
UVE: Catarratto 100%
ALTITUDINE VIGNETI: 300/350 metri s.l.m.
DENSITÀ IMPIANTO: 4.000 viti/ha
TECNICA DI PRODUZIONE: raccolta in cassette. Diraspatura, macerazione a freddo delle bucce con il mosto (4°C). Pressatura dolce degli acini e fermentazione molto lenta, termocontrollata. Imbottigliamento a freddo ed affinamento in bottiglia per 4 mesi.
COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
PROFUMO: avvolgente, intenso con caratteristiche note di fiori bianchi.
SAPORE: fresco, pieno, persistente.
BOTTIGLIA: 75 cl – 12,5% Vol. Temperatura di servizio: 9° C.
ABBINAMENTO: Ideale per accompagnare antipasti di mare e piatti a base di pesce. Ottimo con il tabulè di verdure e cous cous di pesce.
CHARDONNAY 2017 – Cantina FINA
CHARDONNAY 2017 – Cantina FINATipo: Vino Bianco
Varietà: Chardonnay 100%
Classificazione: Sicilia I.G.P.
Area di produzione: Sicilia Occidentale
Altimetria vigneto: 150/400 mt. s.l.m.
Epoca di vendemmia: Agosto
Affinamento: breve in barriques e 3 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 10/12°C
GABAL NERO D’AVOLA 2018 – Cantine FAZIO
GABAL NERO D’AVOLA 2018 – Cantine FAZIO
GABAL NERO D’AVOLA 2018 – Cantine FAZIO
GABAL NERO D’AVOLA 2018 – Cantine FAZIOALTITUDINE VIGNETI: 250/300 metri s.l.m.
DENSITÀ IMPIANTO: 4.000/4.500 viti/ha.
TECNICA DI PRODUZIONE: raccolta in cassette, diraspatura, vinificazione in rosso con follatura delle bucce, macerazione a temperatura controllata, tra i 25 e i 28°. Affinato in acciaio e successivamente per tre mesi in bottiglia
COLORE: rosso rubino vivace ed intenso.
PROFUMO: caratteristico del vitigno, con delicate e persistenti note di frutti a bacca rossa, come ribes nero, mirtillo e ciliegia.
SAPORE: vellutato e persistente. Armoniosamente elegante con note fruttate
BOTTIGLIA: 75 cl – 13,5% Vol. Temperatura di servizio: 16° C.
ABBINAMENTO: Tradizionale con le carni rosse ed i formaggi mediamente stagionati. Da provare con il pesce spada alla pantesca con olive e capperi.
KEBRILLA GRILLO 2019 – Cantina FINA
KEBRILLA GRILLO 2019 – Cantina FINA
KEBRILLA GRILLO 2019 – Cantina FINA
KEBRILLA GRILLO 2019 – Cantina FINAIl vitigno Grillo è uno tra i più antichi della Sicilia. È forse quello che meglio ne richiama i profumi e la ricchezza di sensazioni. Assaggiarlo è come “fare un salto” nella nostra regione.
Tipo: Vino Bianco
Varietà: Grillo
Classificazione: Sicilia I.G.P.
Area di produzione: Sicilia Occidentale
Altimetria vigneto: 150/400 mt. s.l.m.
Epoca di vendemmia: Fine Agosto
Affinamento: parzialmente in barriques e in vasche di cemento e 3 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 10/12°C
KIKÈ TRAMINER AROMATICO 2018 – Cantina FINA
KIKÈ TRAMINER AROMATICO 2018 – Cantina FINA
KIKÈ TRAMINER AROMATICO 2018 – Cantina FINA
KIKÈ TRAMINER AROMATICO 2018 – Cantina FINATipo: Vino Bianco
Varietà: Traminer Aromatico, Sauvignon Blanc
Classificazione: Sicilia I.G.P.
Area di produzione: Sicilia Occidentale
Altimetria vigneto: 500 mt. s.l.m.
Epoca di vendemmia: Settembre
Affinamento: in serbatoi in acciaio inox e 3 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 13% vol.
Temperatura di servizio: 12/15 °C
LUCE D’ORIENTE Syrah – Cantine FAZIO
LUCE D’ORIENTE Syrah – Cantine FAZIO
LUCE D’ORIENTE Syrah – Cantine FAZIO
LUCE D’ORIENTE Syrah – Cantine FAZIOZONA DI PRODUZIONE: prodotto nelle tenute viticole del territorio della DOC Erice
UVE: Syrah 100%
ALTITUDINE VIGNETI: 250/300 metri s.l.m.
DENSITÀ IMPIANTO: 4.000/4.500 viti/ha.
TECNICA DI PRODUZIONE: accolta in cassette. Diraspatura, vinificazione in rosso con follatura delle bucce, macerazione a temperatura controllata, tra i 25 e i 28°. Breve affinamento in barriques. Imbottigliamento a freddo ed affinamento per 3 mesi in bottiglia.
COLORE: rosso rubino carico.
PROFUMO: caratteristico del vitigno, speziato con note di frutti a bacca rossa, fusi in armonia a delicati sentori di vaniglia.
SAPORE: pieno, vellutato con delicate note fruttate e sentori speziati.
BOTTIGLIA: 75 cl – 14% Vol. Temperatura di servizio: 16° C.
ABBINAMENTO: Ideale con piatti a base di carni rosse e selvaggina come il brasato al pepe verde.
MAKISÈ 2019 – Cantina FINA
MAKISÈ 2019 – Cantina FINATipo: Vino Bianco Frizzante
Un’accurata fermentazione in autoclave a bassa temperatura conferisce a questo vino una particolare briosità e freschezza. Questo è MaKiSè.
MAMARI’ 2017 – Cantina FINA
MAMARI’ 2017 – Cantina FINATipo: Vino Bianco
Varietà: Sauvignon Blanc 100%
Classificazione: Sicilia I.G.P.
Area di produzione: Sicilia Occidentale
Altimetria vigneto: 400/500 mt. s.l.m.
Epoca di vendemmia: Agosto
Affinamento: in serbatoi in acciaio inox e 3 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 13% vol.
Temperatura di servizio: 10/12°C
MERLOT – Cantina FINA
MERLOT – Cantina FINATipo: Vino Rosso
Varietà: Merlot 100%
Classificazione: Sicilia I.G.T.
Area di produzione: Sicilia Occidentale
Altimetria vigneto: 150/400 mt. s.l.m.
Epoca di vendemmia: Agosto – Settembre
Affinamento: 2 anni in barriques e 8 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 14% vol.
Temperatura di servizo: 16/20°C
