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GABAL NERO D’AVOLA 2018 – Cantine FAZIO

15,00 

ALTITUDINE VIGNETI: 250/300 metri s.l.m.

DENSITÀ IMPIANTO: 4.000/4.500 viti/ha.

TECNICA DI PRODUZIONE: raccolta in cassette, diraspatura, vinificazione in rosso con follatura delle bucce, macerazione a temperatura controllata, tra i 25 e i 28°. Affinato in acciaio e successivamente per tre mesi in bottiglia

COLORE: rosso rubino vivace ed intenso.

PROFUMO: caratteristico del vitigno, con delicate e persistenti note di frutti a bacca rossa, come ribes nero, mirtillo e ciliegia.

SAPORE: vellutato e persistente. Armoniosamente elegante con note fruttate

BOTTIGLIA: 75 cl – 13,5% Vol. Temperatura di servizio: 16° C.

ABBINAMENTO: Tradizionale con le carni rosse ed i formaggi mediamente stagionati. Da provare con il pesce spada alla pantesca con olive e capperi.

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Descrizione

ZONA DI PRODUZIONE: Sicilia occidentale, territorio collinare a Nord della provincia di Trapani

UVE: particolare clone di Nero D’Avola in purezza

ALTITUDINE VIGNETI: 250/300 metri s.l.m.

DENSITÀ IMPIANTO: 4.000/4.500 viti/ha.

TECNICA DI PRODUZIONE: raccolta in cassette, diraspatura, vinificazione in rosso con follatura delle bucce, macerazione a temperatura controllata, tra i 25 e i 28°. Affinato in acciaio e successivamente per tre mesi in bottiglia

COLORE: rosso rubino vivace ed intenso.

PROFUMO: caratteristico del vitigno, con delicate e persistenti note di frutti a bacca rossa, come ribes nero, mirtillo e ciliegia.

SAPORE: vellutato e persistente. Armoniosamente elegante con note fruttate

BOTTIGLIA: 75 cl – 13,5% Vol. Temperatura di servizio: 16° C.

ABBINAMENTO: Tradizionale con le carni rosse ed i formaggi mediamente stagionati. Da provare con il pesce spada alla pantesca con olive e capperi.

Informazioni aggiuntive

Peso 1200 kg

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