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Caseificio: GENNA (Marsala – TP)
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Caseificio: GENNA (Marsala – TP)
Peso | 350 kg |
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La particolare lavorazione, lβaggiunta dei grani di pepe nero e la stagionatura su assi di legno conferiscono al prodotto un gusto intenso ed un complesso di aromi che riportano alle radici della tradizione casearia siciliana.
Un altro classico tra i formaggi aromatizzati Γ¨ quello con peperoncino. Il suo gusto deciso si abbina perfettamente con la delicatezza del Fiordilatte, formando un equilibrio di sapori mediterranei.
Formaggio fresco dal gusto raffinato e sinuoso per la presenza di frutti di bosco (mirtilli, lamponi ,fragoline, ribes).
Lβaspetto Γ¨ sicuramente straordinario e sorprendente per la caratteristica variegatura rosa, in contrasto al bianco del formaggio.
Lβequilibrio tra i sapori dolce e salato Γ¨ il frutto di anni di prove e studi, grazie ai quali siamo riuscita a trovare il giusto bilanciamento tra i sapori, rendendo lβassaggio un esperienza intensa per i sensi.
Dallβincontro del vino Nero dβAvola con il formaggio fresco di pecora nasce lβaffinato al Nero dβAvola, un prodotto che racchiude le note inconfondibili del re dei vitigni a bacca rossa della Sicilia.
Il processo di affinamento, oltre a donare eleganza, suntuositΓ e carattere, conferisce alla crosta di questo formaggio un caratteristico colore rubino.
Lβantica tradizione del cibo da strada rivive nelle nostre proposte culinarie, vere e proprie eccellenze del territorio.
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