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Casimiro - Capricci in tavola MÜLLER THURGAU - Cantine FAZIO - Casimiro
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MÜLLER THURGAU – Cantine FAZIO

15,00 €

ZONA DI PRODUZIONE: prodotto nelle tenute viticole del territorio della DOC Erice

UVE: Müller Thurgau 100%

ALTITUDINE VIGNETI: 450/500 metri s.l.m.

DENSITÀ IMPIANTO: 4.000/4.500 viti/ha. Interventi di potatura verde per ridurre la produzione per ceppo.

TECNICA DI PRODUZIONE: accolta in cassette. Diraspatura, macerazione a freddo delle bucce con il mosto (4°C). Pressatura soffice degli acini e fermentazione molto lenta, termocontrollata. Imbottigliamento a freddo ed affinamento in bottiglia per 3 mesi.

COLORE: giallo intenso con riflessi dorati.

PROFUMO: intenso e persistente, con note delicatamente floreali che ricordano il gradevole profumo delle piccole rose di primavera.

SAPORE: al palato è intenso, vellutato, armonioso, ed elegante con decise e persistenti note fruttate.

BOTTIGLIA: 75 cl – 12,5% Vol. Temperatura di servizio: 9° C.

ABBINAMENTO: Ideale per accompagnare il pescato fresco, in particolare gamberoni rossi alla griglia e crostacei in genere.

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Descrizione

ZONA DI PRODUZIONE: prodotto nelle tenute viticole del territorio della DOC Erice

UVE: Müller Thurgau 100%

ALTITUDINE VIGNETI: 450/500 metri s.l.m.

DENSITÀ IMPIANTO: 4.000/4.500 viti/ha. Interventi di potatura verde per ridurre la produzione per ceppo.

TECNICA DI PRODUZIONE: accolta in cassette. Diraspatura, macerazione a freddo delle bucce con il mosto (4°C). Pressatura soffice degli acini e fermentazione molto lenta, termocontrollata. Imbottigliamento a freddo ed affinamento in bottiglia per 3 mesi.

COLORE: giallo intenso con riflessi dorati.

PROFUMO: intenso e persistente, con note delicatamente floreali che ricordano il gradevole profumo delle piccole rose di primavera.

SAPORE: al palato è intenso, vellutato, armonioso, ed elegante con decise e persistenti note fruttate.

BOTTIGLIA: 75 cl – 12,5% Vol. Temperatura di servizio: 9° C.

ABBINAMENTO: Ideale per accompagnare il pescato fresco, in particolare gamberoni rossi alla griglia e crostacei in genere.

Informazioni aggiuntive

Peso 1200 kg

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ALTITUDINE VIGNETI: 250/300 metri s.l.m.

DENSITÀ IMPIANTO: 4.000/4.500 viti/ha.

TECNICA DI PRODUZIONE: raccolta in cassette, diraspatura, vinificazione in rosso con follatura delle bucce, macerazione a temperatura controllata, tra i 25 e i 28°. Affinato in acciaio e successivamente per tre mesi in bottiglia

COLORE: rosso rubino vivace ed intenso.

PROFUMO: caratteristico del vitigno, con delicate e persistenti note di frutti a bacca rossa, come ribes nero, mirtillo e ciliegia.

SAPORE: vellutato e persistente. Armoniosamente elegante con note fruttate

BOTTIGLIA: 75 cl – 13,5% Vol. Temperatura di servizio: 16° C.

ABBINAMENTO: Tradizionale con le carni rosse ed i formaggi mediamente stagionati. Da provare con il pesce spada alla pantesca con olive e capperi.

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ZONA DI PRODUZIONE: prodotto nelle tenute viticole del territorio della Doc Erice nella Sicilia Occidentale

UVE: Particolare Cru di uve Chardonnay Spumante di qualità Brut.

ALTITUDINE VIGNETI: 350/400 mt. s.l.m.

DENSITÀ IMPIANTO: 4.000/4.500 viti/ha.

TECNICA DI PRODUZIONE: Raccolta in cassette delle sole uve sane al giusto grado di maturazione. Diraspatura, Macerazione a freddo delle bucce con il mosto (4°C). Pressatura soffice degli acini e fermentazione molto lenta, termocontrollata. Presa di spuma con il metodo Charmat lungo.

TIPO DI VINO: Vino Spumante Brut . Erice Denominazione di Ordine Controllata

COLORE: Giallo paglierino

PROFUMO: Ampio, raffinato ed elegante

SAPORE: Pieno, vellutato ed armonico

BOTTIGLIA: 75 cl – 150 cl 12,5% Vol. Temperatura di Servizio: 6-8° C.

ABBINAMENTO: Ottimo come aperitivo o a tutto pasto abbinato a piatti di pesce e crostacei

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ZONA DI PRODUZIONE: prodotto nelle tenute viticole del territorio della DOC Erice nella Sicilia occidentale

UVE: Viognier 100%

ALTITUDINE VIGNETI: 300/350 metri s.l.m.

DENSITÀ IMPIANTO: 4.500/5.000 viti/ha Cru from single vineyard

TECNICA DI PRODUZIONE: raccolta in cassette. Diraspatura, macerazione a freddo delle bucce con il mosto (4°C). Pressatura soffice degli acini e fermentazione a temperatura controllata 14-16 °. Affinamento con sosta sui lieviti per 6 mesi. Imbottigliamento a freddo

TIPO DI VINO: Vino Bianco. Sicilia Denominazione di Origine Controllata

COLORE: giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli

PROFUMO: caratteristico del vitigno, intenso, raffinato ed elegante, con sentori di pesche bianche e albicocche con lievi sfumature di frutta esotica

SAPORE: fresco e persistente raffinato e sapido

BOTTIGLIA: 75 cl – 12,5% Vol. Temperatura di servizio: 9 ° C.

ABBINAMENTO: Ideale con i piatti a base di pesce, carni bianche e verdure. Da provare con gli spaghetti ai frutti di mare

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