Fiordilatte con Peperoncino
7,00 €
Un altro classico tra i formaggi aromatizzati Γ¨ quello con peperoncino. Il suo gusto deciso si abbina perfettamente con la delicatezza del Fiordilatte, formando un equilibrio di sapori mediterranei.
6 disponibili
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Un altro classico tra i formaggi aromatizzati Γ¨ quello con peperoncino. Il suo gusto deciso si abbina perfettamente con la delicatezza del Fiordilatte, formando un equilibrio di sapori mediterranei.
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Un altro classico tra i formaggi aromatizzati Γ¨ quello con peperoncino. Il suo gusto deciso si abbina perfettamente con la delicatezza del Fiordilatte, formando un equilibrio di sapori mediterranei.
Ingredienti
Latte ovino intero pastorizzato (100% siciliano), peperoncino, fermenti lattici selezionati, caglio, sale marino.
Stagionatura
β
Shelf-life
180 giorni
conservato alla temperatura di 4Β°C
Pezzatura
Nicuzzo 0,300 Kg
| Peso | 300 kg |
|---|---|
| Peso | 300gr circa, 1Kg |
Per completare il tuo acquisto
Pepe nero e formaggio, Γ¨ un abbinamento antichissimo ma sempre attuale. I grani di pregiatissimo pepe nero, mescolati alla pasta bianca del formaggio trasmettono tutto il loro aroma, che si sposa armoniosamente con le note di latte appena munto, caratteristiche del Fiordilatte.
Delizioso formaggio a pasta molle realizzato a partire dal latte di pecora, stagionato su assi di legno e affinato su foglie di alloro e bacche di pepe rosa per un tempo minimo di 30 giorni . Morbido e rotondo al palato, inebriante allβolfatto e persistente al gusto.
Ideale sul pane caldo e leggermente tostato.
Il sapore del latte appena munto si fonde in bocca con la piccantezza del peperoncino rosso macinato, cosparso sulla crosta del formaggio fresco, per un gusto forte e speziato.
La crosta Γ¨ completamente edibile.
Al latte pastorizzato, viene aggiunto il caglio, per facilitare la formazione della cagliata; dopodichΓ© si procede con la rottura della cagliata formatasi, operazione che favorisce lo spurgo della parte acquosa (siero), dalla massa. Successivamente avviene la formatura della cagliata, che viene messa negli appositi stampi, di forme e misure diversi, al fine di rassodarsi e diventare piΓΉ consistente.
Lβantica tradizione del cibo da strada rivive nelle nostre proposte culinarie, vere e proprie eccellenze del territorio.
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