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Il CacioMarsala Novello Rustico è un pecorino aromatizzato con pepe nero in grani, pomodori secchi e salvia, con un inconfondibile gusto mediterraneo.
La crosta è trattata con concentrato di pomodoro, così come avviene per le due varianti CacioMarsala Novello con Finocchietto e con Salvia.
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Il CacioMarsala Novello Rustico è un pecorino aromatizzato con pepe nero in grani, pomodori secchi e salvia, con un inconfondibile gusto mediterraneo.
La crosta è trattata con concentrato di pomodoro, così come avviene per le due varianti CacioMarsala Novello con Finocchietto e con Salvia.
Ingredienti
Latte ovino intero pastorizzato (100% siciliano), pomodori secchi, pepe nero, salvia essiccata, fermenti lattici selezionati, caglio, sale marino.
Stagionatura
60-180 giorni
Shelf-life
180 giorni
conservato alla temperatura di 4°C
Pezzatura
Trancio 0,300 Kg
Per completare il tuo acquisto
Caseificio: GENNA (Marsala – TP)
Pepe nero e formaggio, è un abbinamento antichissimo ma sempre attuale. I grani di pregiatissimo pepe nero, mescolati alla pasta bianca del formaggio trasmettono tutto il loro aroma, che si sposa armoniosamente con le note di latte appena munto, caratteristiche del Fiordilatte.
Un altro classico tra i formaggi aromatizzati è quello con peperoncino. Il suo gusto deciso si abbina perfettamente con la delicatezza del Fiordilatte, formando un equilibrio di sapori mediterranei.
Al latte pastorizzato, viene aggiunto il caglio, per facilitare la formazione della cagliata; dopodiché si procede con la rottura della cagliata formatasi, operazione che favorisce lo spurgo della parte acquosa (siero), dalla massa. Successivamente avviene la formatura della cagliata, che viene messa negli appositi stampi, di forme e misure diversi, al fine di rassodarsi e diventare più consistente.
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Goditela anch
Augurandovi buona festa di ognissanti e comme
Domani da Capricci in Tavola
Oggi trova
𝐂𝐞𝐫𝐜𝐡𝐢𝐚𝐦𝐨 𝐩𝐞
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