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Casimiro - Capricci in tavola KIKÈ TRAMINER AROMATICO 2018 - Cantina FINA - Casimiro
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KIKÈ TRAMINER AROMATICO 2018 – Cantina FINA

15,00 €

Tipo: Vino Bianco
Varietà: Traminer Aromatico, Sauvignon Blanc
Classificazione: Sicilia I.G.P.
Area di produzione: Sicilia Occidentale
Altimetria vigneto: 500 mt. s.l.m.
Epoca di vendemmia: Settembre
Affinamento: in serbatoi in acciaio inox e 3 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 13% vol.

Temperatura di servizio: 12/15 °C

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Descrizione

Tipo: Vino Bianco
Varietà: Traminer Aromatico, Sauvignon Blanc
Classificazione: Sicilia I.G.P.
Area di produzione: Sicilia Occidentale
Altimetria vigneto: 500 mt. s.l.m.
Epoca di vendemmia: Settembre
Affinamento: in serbatoi in acciaio inox e 3 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 13% vol.

Temperatura di servizio: 12/15 °C

Informazioni aggiuntive

Peso 1200 kg

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ZONA DI PRODUZIONE: prodotto nelle tenute viticole del territorio della DOC Erice nella Sicilia Occidentale

UVE: Catarratto 100%

ALTITUDINE VIGNETI: 300/350 metri s.l.m.

DENSITÀ IMPIANTO: 4.000 viti/ha

TECNICA DI PRODUZIONE: raccolta in cassette. Diraspatura, macerazione a freddo delle bucce con il mosto (4°C). Pressatura dolce degli acini e fermentazione molto lenta, termocontrollata. Imbottigliamento a freddo ed affinamento in bottiglia per 4 mesi.

COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli.

PROFUMO: avvolgente, intenso con caratteristiche note di fiori bianchi.

SAPORE: fresco, pieno, persistente.

BOTTIGLIA: 75 cl – 12,5% Vol. Temperatura di servizio: 9° C.

ABBINAMENTO: Ideale per accompagnare antipasti di mare e piatti a base di pesce. Ottimo con il tabulè di verdure e cous cous di pesce.

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ZONA DI PRODUZIONE: prodotto nelle tenute viticole del territorio della DOC Erice

UVE: Müller Thurgau 100%

ALTITUDINE VIGNETI: 450/500 metri s.l.m.

DENSITÀ IMPIANTO: 4.000/4.500 viti/ha. Interventi di potatura verde per ridurre la produzione per ceppo.

TECNICA DI PRODUZIONE: accolta in cassette. Diraspatura, macerazione a freddo delle bucce con il mosto (4°C). Pressatura soffice degli acini e fermentazione molto lenta, termocontrollata. Imbottigliamento a freddo ed affinamento in bottiglia per 3 mesi.

COLORE: giallo intenso con riflessi dorati.

PROFUMO: intenso e persistente, con note delicatamente floreali che ricordano il gradevole profumo delle piccole rose di primavera.

SAPORE: al palato è intenso, vellutato, armonioso, ed elegante con decise e persistenti note fruttate.

BOTTIGLIA: 75 cl – 12,5% Vol. Temperatura di servizio: 9° C.

ABBINAMENTO: Ideale per accompagnare il pescato fresco, in particolare gamberoni rossi alla griglia e crostacei in genere.

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ZONA DI PRODUZIONE: prodotto nelle tenute viticole del territorio della DOC Erice

UVE: Syrah 100%

ALTITUDINE VIGNETI: 250/300 metri s.l.m.

DENSITÀ IMPIANTO: 4.000/4.500 viti/ha.

TECNICA DI PRODUZIONE: accolta in cassette. Diraspatura, vinificazione in rosso con follatura delle bucce, macerazione a temperatura controllata, tra i 25 e i 28°. Breve affinamento in barriques. Imbottigliamento a freddo ed affinamento per 3 mesi in bottiglia.

COLORE: rosso rubino carico.

PROFUMO: caratteristico del vitigno, speziato con note di frutti a bacca rossa, fusi in armonia a delicati sentori di vaniglia.

SAPORE: pieno, vellutato con delicate note fruttate e sentori speziati.

BOTTIGLIA: 75 cl – 14% Vol. Temperatura di servizio: 16° C.

ABBINAMENTO: Ideale con piatti a base di carni rosse e selvaggina come il brasato al pepe verde.

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ZONA DI PRODUZIONE: prodotto nelle tenute viticole del territorio della DOC Erice

UVE: Grillo 100%

ALTITUDINE VIGNETI: 300/350 metri s.l.m.

DENSITÀ IMPIANTO: 4.000 viti/ha

TECNICA DI PRODUZIONE: raccolta in cassette.. Diraspatura, macerazione a freddo delle bucce con il mosto (4°C). Pressatura soffice degli acini e fermentazione molto lenta, termocontrollata. Imbottigliamento a freddo ed affinamento in bottiglia per 4 mesi

COLORE: giallo paglierino con riflessi dorati.

PROFUMO: caratteristico del grillo, con note agrumate

SAPORE: elegante, morbido, sapido e minerale, con note agrumate. Di buona struttura e complessità; notevole persistenza aromatica

BOTTIGLIA: 75 cl – 13% Vol. Temperatura di servizio: 9 ° C.

ABBINAMENTO: Ideale per accompagnare piatti a base di carni bianche e pesce. Appropriato con il cous cous di pesce.

L’antica tradizione del cibo da strada rivive nelle nostre proposte culinarie, vere e proprie eccellenze del territorio.

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