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Il CacioMarsala Novello Rustico รจ un pecorino aromatizzato con pepe nero in grani, pomodori secchi e salvia, con un inconfondibile gusto mediterraneo.
La crosta รจ trattata con concentrato di pomodoro, cosรฌ come avviene per le due varianti CacioMarsala Novello con Finocchietto e con Salvia.
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Il CacioMarsala Novello Rustico รจ un pecorino aromatizzato con pepe nero in grani, pomodori secchi e salvia, con un inconfondibile gusto mediterraneo.
La crosta รจ trattata con concentrato di pomodoro, cosรฌ come avviene per le due varianti CacioMarsala Novello con Finocchietto e con Salvia.
Ingredienti
Latte ovino intero pastorizzato (100% siciliano), pomodori secchi, pepe nero, salvia essiccata, fermenti lattici selezionati, caglio, sale marino.
Stagionatura
60-180 giorni
Shelf-life
180 giorni
conservato alla temperatura di 4ยฐC
Pezzatura
Trancio 0,300 Kg
| Peso | 300 kg |
|---|
Per completare il tuo acquisto
Formaggio fresco dal gusto raffinato e sinuoso per la presenza di frutti di bosco (mirtilli, lamponi ,fragoline, ribes).
Lโaspetto รจ sicuramente straordinario e sorprendente per la caratteristica variegatura rosa, in contrasto al bianco del formaggio.
Lโequilibrio tra i sapori dolce e salato รจ il frutto di anni di prove e studi, grazie ai quali siamo riuscita a trovare il giusto bilanciamento tra i sapori, rendendo lโassaggio un esperienza intensa per i sensi.
Al latte pastorizzato, viene aggiunto il caglio, per facilitare la formazione della cagliata; dopodichรฉ si procede con la rottura della cagliata formatasi, operazione che favorisce lo spurgo della parte acquosa (siero), dalla massa. Successivamente avviene la formatura della cagliata, con lโaggiunta degli ingredienti (rucola fresca e olive denocciolate), che viene messa negli appositi stampi, di forme e misure diversi, al fine di rassodarsi e diventare piรน consistente.
Il formaggio Erborinato Pantesco appartiene alla categoria dei formaggi blu, per la presenza nella pasta della tipica erborinatura generata dalla presenza di muffe Penicillium Roqueforti. Viene sottoposto ad affinatura in pregiato Vino Passito di Pantelleria e capperi, che lo rendono un prodotto unico e originale caratterizzato da una vera e propria sinfonia di sapori e con un buon equilibrio tra freschezza, sapiditร e dolcezza.
Le Granfette Senza Lattosio sono porzioni di formaggio fresco, altamente digeribili (con meno dello 0,01% di lattosio) pensate per gli intolleranti al lattosio e con caratteristiche organolettiche e sapore identici a quelli del Fiordilatte Pecora dโOro.
Disponibili nella versione bianca classica, arricchita con olive, rucola e peperoncino (Capriccioso), con peperoncino o con grani pregiati di pepe nero.
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