NERO DEL MAMMADRAU – 266 gr

Un altro classico tra i formaggi aromatizzati è quello con peperoncino. Il suo gusto deciso si abbina perfettamente con la delicatezza del Fiordilatte, formando un equilibrio di sapori mediterranei.

Caseificio: GENNA (Marsala – TP)

La particolare lavorazione, l’aggiunta dei grani di pepe nero e la stagionatura su assi di legno conferiscono al prodotto un gusto intenso ed un complesso di aromi che riportano alle radici della tradizione casearia siciliana.

Formaggio fresco dal gusto raffinato e sinuoso per la presenza di frutti di bosco (mirtilli, lamponi ,fragoline, ribes).
L’aspetto è sicuramente straordinario e sorprendente per la caratteristica variegatura rosa, in contrasto al bianco del formaggio.
L’equilibrio tra i sapori dolce e salato è il frutto di anni di prove e studi, grazie ai quali siamo riuscita a trovare il giusto bilanciamento tra i sapori, rendendo l’assaggio un esperienza intensa per i sensi.