CALEBIANCHE – Catarratto – Cantine FAZIO
10,00 €
ZONA DI PRODUZIONE: prodotto nelle tenute viticole del territorio della DOC Erice nella Sicilia Occidentale
UVE: Catarratto 100%
ALTITUDINE VIGNETI: 300/350 metri s.l.m.
DENSITร IMPIANTO: 4.000 viti/ha
TECNICA DI PRODUZIONE: raccolta in cassette. Diraspatura, macerazione a freddo delle bucce con il mosto (4ยฐC). Pressatura dolce degli acini e fermentazione molto lenta, termocontrollata. Imbottigliamento a freddo ed affinamento in bottiglia per 4 mesi.
COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
PROFUMO: avvolgente, intenso con caratteristiche note di fiori bianchi.
SAPORE: fresco, pieno, persistente.
BOTTIGLIA: 75 cl โ 12,5% Vol. Temperatura di servizio: 9ยฐ C.
ABBINAMENTO: Ideale per accompagnare antipasti di mare e piatti a base di pesce. Ottimo con il tabulรจ di verdure e cous cous di pesce.
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