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Caseificio: GENNA (MARSALA – TP)
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Caseificio: GENNA (MARSALA – TP)
Peso | 340 kg |
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Il formaggio Erborinato Pantesco appartiene alla categoria dei formaggi blu, per la presenza nella pasta della tipica erborinatura generata dalla presenza di muffe Penicillium Roqueforti. Viene sottoposto ad affinatura in pregiato Vino Passito di Pantelleria e capperi, che lo rendono un prodotto unico e originale caratterizzato da una vera e propria sinfonia di sapori e con un buon equilibrio tra freschezza, sapiditร e dolcezza.
Lo stracchino di pecora Nonna Pina รจ un formaggio a pasta molle, dolce e cremoso, senza lattosio (con meno dello 0,01%) e quindi altamente digeribile.
Il sapore รจ delicato, burroso e leggermente acidulo dopo alcuni giorni, con riconoscimenti caratteristici del latte ovino.
La colorazione giallo oro di questo formaggio รจ frutto dellโaggiunta di una ricca dose di zafferano, spezia dalle notevoli proprietร benefiche, che unita ai grani di pepe rosa trasmette al prodotto tutto il suo aroma, conferendogli un sapore e un profumo avvolgente.
Formaggio a pasta bianca, dal sapore delicato e fresco, con note di latte appena munto, crosta inesistente, pasta di colore bianco con leggera occhiatura.
Il Fiordilatte bianco รจ un prodotto versatile in cucina ed adatto ad essere consumato a pochi giorni dalla sua produzione.
Lโantica tradizione del cibo da strada rivive nelle nostre proposte culinarie, vere e proprie eccellenze del territorio.
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